مواد لازم برای تهیه برای 4 نفر · زمان آماده‌سازی حدود 20 دقیقه است.
مواد لازم برای تهیه برای 4 نفر · زمان آماده‌سازی حدود 20 دقیقه است.

سالاد مارچوبه سبز با پنیر فتا

یک غذای سالم و خوشمزه است که می‌تواند به عنوان یک غذای خنک و خوش طعم در هوای گرم تابستان سرو شود. این سالاد با استفاده از اسپاراگوس (مارچوبه) تازه و تر و پنیر فتا شور و نرم، طعمی منحصر به فرد دارد. نکته جالب درباره این سالاد این است که مواد اولیه‌ی ساده و سریعی دارد و آماده کردن آن نیاز به زمان و تجهیزات پیچیده‌ای ندارد. با ترکیب رنگ‌ها و طعم‌های مختلف، این سالاد می‌تواند ظاهری زیبا و جذاب داشته باشد و همچنین باعث رضایت خاطر و شادابی شما و میهمانانتان شود.

 

لوازم مورد نیاز
برای سس:
  • 400 گرم لوبیا قرمز
  • 600 گرم مارچوبه سبز
  • 1 فنجان لوبیا سبز
  • 2 عدد هویج، پوست کنده و رنده شده
  • 1 فنجان پنیر فتا، برش داده شده به
    مکعب های 1 سانتی متر
  • نان رول، برای سرو
برای سالاد:
  • 3 قاشق غذاخوری سرکه قرمز
  • 1 قاشق غذاخوری شکر
  • 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
  • 1 قاشق چایخوری خردل متوسط تند
  • 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

 

 

طرز تهیه

  1. لوبیا قرمز را در آبکش بریزید و بشورید و بگذارید آبکش شود. انتهای چوبی مارچوبه ها را جدا کنید و 4 سانتی متر پایین هر مارچوبه را پوست بگیرید. به صورت مورب به قطعات 4 تا 5 سانتی متری برش دهید. همچنین لوبیا سبز را به صورت مورب به قطعات تقریباً 4 سانتی متری برش دهید.

  2. چهار فنجان آب نمک را در یک تابه به جوش بیاورید و مارچوبه و لوبیا سبز را به مدت 6 دقیقه بپزید تا نرم شوند. آبکش کنید و داخل آب سرد بریزید و بگذارید تا آبکش شود.

  3. هویج رنده شده، پنیر خرد شده، لوبیا قرمز، مارچوبه و لوبیا سبز را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید.
  4. مواد سس را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. روی سالاد بریزید و در 4 بشقاب بچینید و سپس با نان رول تازه سرو کنید.

 

سالاد مارچوبه سبز با پنیر فتاسالاد مارچوبه سبز با پنیر فتا عکس دوم

 


 

برای نگهداری و سرو
ابتدا باید سالاد را در یخچال نگهداری کنید تا خنک بماند. قبل از سرو، بهتر است تا پنیر فتا را به صورت جداگانه در سالاد ریخته و مزه‌ی منحصر به فرد آن را حفظ کنید. سرو سالاد را در بشقاب‌های زیبا و جذاب قرار دهید و با یک تکه نان رول لذت ببرید.

 

 


 

 

پایان