سیخ کوفته
میان وعده های کوچک گوشتی سیخ کباب، نوعی پیش غذای خوشمزه و آسان برای سرو در میهمانی هایی مانند جمعیت های مختلف است. این سیخ ها با گوشت کوچک و خوش طعم تهیه می شوند که با ادویه های مناسبی مخلوط شده و با سبزیجات رنگارنگ به سیخ چوبی رشته بندی می شوند. آنها نه تنها در بیندید خوشگل هستند بلکه با طعم و پروتئین فراوانی همراه هستند که باعث می شود خود را به عنوان یک غذای خوشمزه و جالب برای دوستداران گوشت و سبزیجات معرفی کنند. اگر یک مهمانی شیک یا یک مهمانی مخصوص در حیاط پشتی برگزار می کنید، سیخ کباب گوشتی کوچک یک راه عالی برای جلب توجه میهمانان شما با کمترین تلاش است. در این مقاله، ما به بررسی برخی از دستور العمل های آسان و نکاتی برای تهیه این سیخ کباب خوشمزه می پردازیم.
لوازم مورد نیاز
- یک نیم قرص نان تازه
- 1 پیاز قرمز، خیلی ریز خرد شده
- نیم دسته جعفری خیلی ریز خرد شده
- ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
- 1 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری تره برای نان
- 1 قاشق چای خوری فلفل تندی متوسط
- 1 قاشق چای خوری نمک و فلفل سیاه
- 2 قاشق غذاخوری روغن کانولا
- 16 عدد گوجه چری
همچنین
هشت عدد چوب چوبی (هر کدام ۱۵ سانتی متر)
طرز تهیه
-
یک نان را در آب گرم خیس کنید. نان را فشار داده و در یک کاسه با پیاز، جعفری، گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، برنج نان، خردل، فلفل دلمه ای و پودر کاری قرار دهید. با دست های خود همه چیز را به خوبی با هم مخلوط کنید. با نمک و فلفل به طعم خود بپزید و 10 دقیقه بمانید.
-
از مخلوط گوشت ۲۴ توپ هم اندازه تهیه کنید. روغن را در تابه گرم کنید. کتلت های گوشتی را با حرارت متوسط حدود ۱۰ دقیقه سرخ کنید تا از همه جا طلایی رنگ شوند. سپس آنها را از روی رومیزی کاغذی خارج کرده و کاملاً سرد شوند.
-
در همین مدت، گوجه چری ها را بشویید و بگذارید آبکش شوند. ۳ توپ گوشت، گوجه چری و یک تکه پنیر را بر روی هر چوب قرار دهید. آنها را در کیسه‌های کاغذی یا پلاستیکی بسته (زیپ کیپ) و یا در یک ظرف هوا بند نگهداری کنید تا هنگام سفر از آن استفاده کنید.
پیش‌غذایی مناسب است که با هر کباب گوشتی خوشمزه و سبزیجات رنگارنگی که با هم روی چوب قرار دارند، عطر و طعم شگفت‌انگیزی را به همراه دارد.
