کمپ و آشپزی – سس کچاپ موز 

سس کچاپ موز

لوازم مورد نیاز

• 1 قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی
• 1 پیاز کوچک، خرد شده
• 2 حبه سیر، خرد شده یا رنده شده
• یک تکه زنجبیل کوچک، پوست کنده و رنده شده
• نصف قاشق چایخوری زردچوبه
• یک چهارم قاشق چایخوری دارچین
• نصف فنجان سرکه سفید
• دو قاشق غذاخوری عسل
• یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• یک قاشق غذاخوری سس سویا
• چهار عدد موز
• نمک

همچنین
2 بطری با درپوش (500 میلی لیتر هرکدام)، با آب گرم شسته شده

طرز تهیه

1. روغن را در یک تابه گرم کنید. پیاز را در حرارت متوسط به مدت ۵ دقیقه تفت دهید. سیر، فلفل، زنجبیل، زردچوبه و همچنین ادویه های گیاهی را اضافه کرده و به مدت ۳۰ ثانیه سرخ کنید. سرکه را برای خنک کردن تابه اضافه کنید و سپس عسل، رم، پوره گوجه فرنگی و سس سویا را اضافه کرده و تا روان شدن، همه مواد هم بزنید. موزها را پوست بکنید، به قطعات نامنظم خرد کنید و به تابه اضافه کنید. تابه را با درپوش، برای ۱۵ دقیقه با حرارت کم اجازه دهید جا بیافتد و به طور منظم هم بزنید. تابه را از حرارت بردارید تا به مدت ۱۰ دقیقه خنک شود.

2. مخلوط را حدود ۱ دقیقه به خوبی بهم بزنید. با اضافه کردن کمی آب غلظت مورد نظر را تنظیم کنید. در صورت تمایل، می توانید مخلوط را با استفاده از یک مخلوط کن دستی نیز بهم بزنید کنید.

3. به قدر کافی نمک به سلیقه اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. سپس آن را به قابلمه برگردانده و دوباره به جوش آورید. در حین جوشاندن، و درحالی که هنوز داغ است آن را به بطری ها منتقل کرده و فوراً درب آن را بگذارید. کچاپ سربسته شده تا یک ماه در دمای اتاق قابل نگهداری است. پس از باز کردن، در یخچال نگهداری شود و در عرض دو هفته مصرف شود.